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深圳南山、福田餐饮365体育直播平台设计决定厨房运营成本?

2016-06-16    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

目前,市场上一些较大的深圳餐饮厨房设备品牌,都会或多或少的有一些专利。通过科技创新获得专利,进而占据市场份额,已经是很多企业成功“上位”的重要途径。对此有行业专家表示,未来这种竞争将会越来越残酷,一些仅靠模仿生存的企业、品牌都将会被市场自动“清理出局”。




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方案确定后,厨房施工完毕,厨房运营成本就主要体现在水电的消耗费用方面。选用的设备功率过大、没备无效工作时间过多、长明灯等,都要增加厨房运营成本。空词、通风、排烟系统设计不当,则无效电耗更是大得惊人。例如,某饭店为了节省一台风机的成本,把主副食加工作间用一台排风量稍大的风机排烟,主副食加工时段有一段时间差,粗略一算,一年多花的电费就是几台风机的价格。


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